促織網

工藝程序9 G+ b% U) o$ U$ E7 C; Q

用量g/L$ G8 x. j- ~" U

溫度℃
5 D5 e9 m( K, e& X

時間h
$ j5 H7 E4 N( Z' u, m8 O

pH值
" E. p' ]) h6 S7 |( K

保溫堆置法
$ S. Y. u. s- W

浸軋溫水一浸軋(或噴)酶液一堆置一水& u& Z) O- m$ y. E  V
  洗1 m" h" Y. [" B; D

淀  粉 酶(2000倍)1~2
# q) S3 E3 [1 x) `3 I) j  食  鹽5
* H( ^$ c1 d. [# R7 [+ q1 R

溫水65~70) I! }& ], A& |! d
  軋酶55~60- i: d7 L1 e/ N2 H4 X: R
  堆置40~50
. E" D7 n  P& b! H* B4 l

堆置2~4: H: d% I7 I. o8 @1 @, A: m

6~7* O) I/ L) l/ o" U- l4 ~

高溫汽蒸法
8 |$ s3 A) Z( \' |2 h0 U& y* M

浸軋  溫水一浸軋(或噴)酶液一汽蒸一水
, d7 I# Q+ }  X( H% S  洗3 O" f, |# A% R3 r& L! w; m# G' r

淀  粉 酶(2000倍)1~2; q! S2 F+ M$ p4 O  ~
  食  鹽 58 w4 V4 A- Y8 H; ?

溫水65~70
2 p8 L& r1 h- n% Q  軋酶55~60- L# e* b* N/ C; @
  汽蒸100~102
; M, J* b( Z9 ^0 A

汽蒸2v5
: o: z' A+ b8 e+ A" V* c3 p

6~7: H: W6 u8 t9 U. s! _/ p5 |

常用保溫堆置法
8 R1 h* v+ Y- a! t- m! L

酶退漿一水洗一軋酸一堆置一水洗
! l$ f1 T" D1 b/ w3 R3 f, o

淀  粉 酶(2000倍)1~2
+ V6 j% U* h+ r, }  R5 g  食  鹽 57 A% E- f+ H2 y! {4 x1 e) K
  硫  酸 3~5
1 x  F8 p! m, d( k$ D3 A. v

酶退漿同上
/ N: L4 X, [. L- s. p+ e  軋酸30左右, e; |, m( D, R/ T, b8 ]4 }

酶  退 漿同上4 \7 o( y5 K8 @# x6 I' {  o" B
  軋酸堆置0 .5~0 .75. E$ S6 Y- D4 R

6~7
4 }2 s  a( c! y8 s% h7 h' n- a, [